Lugar: A Tafona
Dirección: Rúa Virxe da Cerca 7
El sabor de las mollejas de vaca es intenso a carne de ternera, el jugo del guiso con la setas también tiene bastante fuerza.
La tapa sin duda aporta mucho sabor. A mayores se añaden unos trozos de queso Touza Vella (queso de cabra gallego) lo que aporta otro sabor intenso más, excesivo en mi opinión ya que no me parece necesario añadir un sabor fuerte a algo que ya tiene mucho sabor.
La tapa es una tapa fuerte por la potencia de sus sabores, la parte de la carne con las setas me parece interesante, el añadido del queso innecesario en algo ya potente.
Tapa de cortesía (caldo de ave):
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