Lugar: Castelao
Dirección: Rúa Nova de Abaixo 7
En el caso de esta tapa me dijeron que por el mal tiempo que hizo estos días no había disponibilidad de caballa y que la habían sustituido por jurel.
En principio es una tapa sencilla, unos trocitos de tomates cherry, unas hojas de rúcula (la receta indica que se hace con escarola pero en este caso no era así) y unos trozos de pescado marinado en un escabeche.
El resultado es una ensalada fresca de pescado muy sabrosa. El sabor del pescado es muy limpio, muy natural, sabor puro a pescado sin que el vinagre en el que marinó lo desvirtúe. A mayores creo que la rúcula le aporta un plus que no le aportaría la escarola.
Una tapa sencilla, sin mucha elaboración, pero que proporciona un buen bocado.
Tapa de cortesía:
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