Lugar: San Xoan
Dirección: Rúa da Raiña 22
Una generosa porción de solomillo, de un buen grosor, hecha a la plancha en su punto, muy tierna; sobre confitura de melocotón y lajas de queso fresco, coronando el montaje cebolla caramelizada.
Al ser grueso el tozo de carne mantiene muy su sabor que combina perfectamente con el dulce de la mermelada de melocotón y con la cebolla caramelizada.
Me parece que los elementos combinan muy bien y el resultado es un bocado muy gustoso.
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