Lugar: O Afiador
Dirección: Rúa de San Pedro 28
Este local tenía dos tapas, esta y otra en la categoría de conservas, a mí habían recomendado que probara la otra pero está me pareció más interesante y fue un acierto. Para mí la mejor tapa de la jornada, de aire tradicional, de sabor generoso y bonita presentación.
Un bollo de pan vaciado, relleno con setas con jamón, por encima un huevo frito y acompañando unas patatas espolvoreadas con pimentón componían esta tapa.
La forma adecuada de proceder con era era cortar el huevo y hacer que la yema se filtrara hacia abajo mezclándose con con las setas.
En un sólo montaje encontrabas el sabor gustoso de las setas con jamón acompañadas con el huevo y el mismo tiempo disponías de un rico pan que estaba impregnado del aceite de las setas y del huevo.
Recomendada sin duda.
Como tapa de cortesía me pusieron un platillo de jamón y un trozo de pan.
Tapa de cortesía:
No hay comentarios:
Publicar un comentario