Lugar: Singulario
Dirección: Rúa de Fernando III O Santo
Este establecimiento se encuentra donde hasta hace unos meses estaba "A viña de Xabi", el local ha sido remodelado en parte, tomando quizá un aire más oscuro, aunque sigue con una orientación similar, una cocina trabajada y mucha atención al vino.
De las dos tapas que presentaban yo me decidí por la tapa salada con productos de temporada, castañas, setas y jabalí. A priori una tapa de sabores intensos por la propia intensidad de sus componentes, aunque después de saborearla me pareció que el resultado era un poco débil. El jabalí lo encontré algo seco y la crema con un sabor no muy definido, era una crema de setas y creo que llevaba paté. El trozo de champiñón meramente testimonial.
Como detalle no muy elegante, señalar que al pedir las tapas del concurso no nos pusieron la tapa de cortesía que ponían al resto de los clientes.
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